Суп-пюре с колбасой "Балыковой"
Вам понадобится:
Горох - 250 гр;
Колбаса "Балыковая" - 200 гр;
Жир свиной - 80 гр;
Мука пшеничная - 20 гр;
Лук репчатый - 100 гр;
Петрушка - 10 гр;
Перец черный молотый - по вкусу;
Соль - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Хорошо размоченный горох залить водой и варить до мягкости, затем протереть сквозь сито и соеденить с отваром;
2. Добавить нарезанную колбасу и довести до кипения;
3. Заправить суп пассерованным луком, мукой и солью. Варить до готовности;
4. Перед подачей заправить суп черным перцем и зеленью петрушки.
Приятного аппетита :)