Суп-пюре с колбасой "Балыковой"

Вам понадобится:

Горох - 250 гр;

Колбаса "Балыковая" - 200 гр;

Жир свиной - 80 гр;

Мука пшеничная - 20 гр;

Лук репчатый - 100 гр;

Петрушка - 10 гр;

Перец черный молотый - по вкусу;

Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Хорошо размоченный горох залить водой и варить до мягкости, затем протереть сквозь сито и соеденить с отваром;

2. Добавить нарезанную колбасу и довести до кипения;

3. Заправить суп пассерованным луком, мукой и солью. Варить до готовности;

4. Перед подачей заправить суп черным перцем и зеленью петрушки.

Приятного аппетита :)